Resep Terong Raos Khas Bandung yang Enak dan Bikin Nagih

BaturajaRadio.com --Terong raos merupakan makanan khas Bandung, Jawa Barat yang banyak disukai oleh masyarakat karena memiliki cita rasa yang khas dan lezat.

Makanan ini diolah dengan cara digoreng tepung yang disiram dengan saus yang gurih. Tekstur terong dibuat krispi diluar dan lembut di dalam yang membuat makanan ini terasa nikmat saat dimakan.

Berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat terong raos khas Bandung:

Bahan-bahan:

· 2 terong ukuran sedang

· 7 bawang merah

· 5 bawang putih

· 5 cabe merah

· 1/2 onion

· 1 sereh

· 4 daun jeruk yang sudah diiris tipis

· 5 cabe rawit yang sudah diiris

· 75 ml air

· 3 sdm kecap manis

· 2 sdm kecap asin

· 1 sdm cuka putih

· 1 sdt chicken powder

· 1/2 terasi

· 10 sdm tepung bumbu krispi

· 150 ml air dingin

Cara untuk membuat terong raos:

· Untuk membuat bumbu, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, bawang bombay, dan minyak ke dalam blender hingga halus

· Untuk membuat saus, siapkan air putih ke dalam wadah , masukkan kecap manis, kecap asin, dan cuka putih. Aduk hingga merata

· Lalu potong cabe rawit, sereh, dan daun jeruk. Sisihkan ke dalam wadah

· Siapkan wadah, masukkan tepung bumbu, baking powder, dan air dingin ke dalam wadah. Aduk hingga merata

· Setelah itu, siapkan penggorengan dan masukkan minyak, tunggu hingga minyak panas

· Siapkan panci satunya dan masukkan sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus ke dalam panci. Masak hingga matang dan masukkan terasi, cabe rawit, daun jeruk, dan sereh ke dalam panci yang berisi bumbu. Masak hingga matang

· Lalu masukkan saus ke dalam panci yang berisi bumbu, masak sesaat

· Kemudian, masukkan terong ke dalam adonan basah dan masak di penggorengan. Masak hingga matang

· Angkat terong dah sisihkan ke dalam wadah

· Lalu taruh terong yang sudah digoreng dengan krispi ke dalam panci satunya yang berisi bumbu

· Aduk terong dengan bumbu hingga merata

· Matikan kompor dan sisihkan terong raos ke dalam wadah

· Terong raos khas Bandung siap dimakan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat terong raos yang enak dan mudah dibuat di rumah.

SumberArtikel: (https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014945665/resep-terong-raos-khas-bandung-yang-enak-dan-bikin-nagih?page=3)