Resep Masakan Sambal Ijo Ala Padang, Ternyata Mudah Dijamin Enak

BaturajaRadio.com-- Resep sambal ijo ala Padang ternyata mudah dibuat dan bisa dilakukan bareng keluarga di rumah. Bahan masakannya pun gampang.

Sambal merupakan istilah besar yang dalam kuliner Suku Melayu merujuk pada saus maupun kondimen pedas yang dihidangkan sebagai sebuah hidangan sampingan atau pelengkap.

Orang Indonesia memang terasa kurang jika makan tanpa sambal. Seiring waktu banyak macam sambal hasil kreasi setiap daerah, yang jadi ciri khas.

Salah satu jenis sambal yang enak banget itu adalah sambal ijo ala Padang.

Bahan-bahan:

- 100 gram Cabe ijo keriting

- 50 gram Cabe rawit ijo

- 5 buah tomat ijo

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 papan pete, kupas dan belah dua

- 25 gram Teri medan, rendam air hangat sebentar, cuci bersih

- 1 sdt kaldu bubuk

- Secukupnya Garam

- Secukupnya Minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih dengan air secukupnya, masak hingga mendidih (jangan terlalu lama, mendidih sekali langsung angkat) tiriskan

2. Uleg kasar bahan sambal yg sudah direbus tadi, sisihkan

3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering (jika suka teri yg garing, masak lebih lama hingga teri garing)

4. Selanjutnya masukkan sambal ijo yg sudah diuleg tadi, aduk rata.. Masak hingga kadar air berkurang dan keluar minyaknya..

5. Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan pete.. Aduk rata dan masak hingga pete matang dan meresap..

6. Angkat dan sajikan.

SumberArtikel:(https://jakarta.akurat.co/kuliner/1312438792/resep-masakan-sambal-ijo-ala-padang-ternyata-mudah-dijamin-enak)