Resep Sayur Lodeh Khas Jawa

Baturajaradio.com - Sayur lodeh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap menjadi menu sehari-hari. Sebab, hidangan ini memiliki rasa lezat sekaligus pembuatan yang mudah. 

Tak hanya itu, sayur lodeh yang umumnya terbuat dari campuran sayuran, seperti kacang panjang, terong, labu siam, dan daun melinjo ini juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. 

Sayur lodeh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap menjadi menu sehari-hari. Sebab, hidangan ini memiliki rasa lezat sekaligus pembuatan yang mudah. 

Tak hanya itu, sayur lodeh yang umumnya terbuat dari campuran sayuran, seperti kacang panjang, terong, labu siam, dan daun melinjo ini juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. 

Nah, jika kamu atau anggota keluargamu mendapatkan inspirasi untuk membuat sayur lodeh sebagai menu hari ini, intip resepnya di sini!

Resep Sayur Lodeh Khas Jawa

Sayur bersantan ini terasa sangat gurih, segar, tapi juga ringan. Ada berbagai macam isian sayuran yang menjadi bahan utama dari sajian lezat ini. 

Total Waktu Penyajian : 30 Menit

Untuk Penyajian : 8 Porsi

Judul Resep : Resep Sayur Lodeh Khas Jawa

Kategori : Sayur

Masakan : Sayur Lodeh

Durasi Persiapan : 15 Menit

Durasi Masakan : 15 Menit

Total Durasi : 30 Menit

Bahan :

- 1 buah labu siam, kupas, potong dadu

- 250 g nangka muda, potong kasar

- 1 buah jagung manis, potong-potong

- n5 helai kacang panjang, potong 3 cm

- 1 buah terong ungu, potong-potong

- 50 g daun melinjo muda

- 50 g buah melinjo

- 1 buah cabe merah besar, iris serong

- 1 buah cabe hijau besar, iris serong

- 1.5 liter santan sedang

- 250 ml santan kental

- 2 buah tempe semangit, potong-potong

Bumbu:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabe merah keriting

- 2 cm kencur

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt terasi goreng

- 2 sdt garam

- 1 sdt gula merah

Cara Membuat :

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan nangka muda, jagung manis dan labu siam. Rebus hingga sayuran lunak. Angkat, buang airnya.

2. Tuangkan santan dalam panci berisi sayuran. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

3. Bumbu: Haluskan semua bahan hingga halus.

4. Masukkan Bumbu Halus, kacang panjang, terong, daun melinjo, buah melinjo, cabe merah, cabe hijau dan tempe busuk. Didihkan hingga sayuran lunak.

5. Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih beberapa saat.

6. Angkat dan sajikan hangat.

(https://www.halodoc.com/artikel/ini-resep-sayur-lodeh-khas-jawa-yang-lezat-dan-mudah-dibuat?srsltid=AfmBOorZATARuYLQuzgOugAmvEboQBmRx3lKdArEoQYBjKqHcbEvQNN_)

(https://food.detik.com/sayur/d-5174871/resep-sayur-lodeh-jawa-yang-sederhana-dan-sedap)