Tips dan Cara Membuat Susu Kedelai ala Rumahan

Baturaja Radio.Com -  Susu kedelai atau sari kedelai merupakan alternatif minuman pengganti susu sapi bagi orang dengan intoleransi laktosa. Susu kedelai cukup mudah untuk dibuat, kamu bisa mencoba sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Susu kedelai dimasak dengan bahan terdiri dari, kacang kedelai, daun pandan, gula pasir, dan garam. Simak tips dan cara membuat susu kedelai ala rumahan, dikutip dari buku "Masak Step by Step ala Dapur Ane" (2019) karya Nova Perdana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan: 

250 gram kacang kedelai 

1,5 liter air

 1 lembar daun pandan, simpulkan

 250 gram gula pasir Garam halus sejumput

Cara membuat susu kedelai: 

1. Cuci bersih kacang kedelai, lalu rendam selama semalam, cuci bersih kembali lalu tiriskan, blender hingga halus dengan menambahkan sedikit air dari 1,5 liter agar mudah menghaluskannya, saring dengan kain bersih, sisihkan. 

2. Masukkan air sisanya tadi ke dalam panci, lalu masukkan daun pandan, gula, sari kacang kedelai yang sudah disaring tadi, dan garam, masak menggunakan api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk terus, angkat. 3. Sajikan. Tahan dua sampai tiga hari di dalam kulkas.

 Tips: 

Pilihlah kacang kedelai yang berku

alitas karena kualitas akan mempengaruhi hasilnya.  

Pilih kacang yang bentuknya bulat dan ukurannya besar-besar (bukan yang berbentuk oval). Warna kacang kedelai kuning keemasan (tanda kacang kedelai sudah tua), kulitnya mulus (tidak keriput), kering (tidak lembab), wangi kedelai segar dan tidak ada bau apek

https://www.kompas.com/food/read/2023/02/27/220300575/tips-dan-cara-membuat-susu-kedelai-ala-rumahan