Kwetiaw Sapi

 

Baturaja Radio.com - Masakan berkuah memang sangat menyegarkan. Masakan berkuah biasanya lekat dengan aneka sayuran yang ada dalam hidangan tersebut. Enggak heran, masakan berkuah dikenal sebagai makanan yang padat gizi dan kaya nutrisi.  Oleh karena itu, ketahui resep masakan berkuah agar bisa mempraktikkannya di rumah.

Mengolah resep masakan berkuah ternyata memiliki banyak manfaat. Tak hanya menyegarkan, masakan berkuah bisa membantu meredakan flu dan diare. Selain itu, masakan berkuah juga mampu meringankan sakit tenggorokan dan meredakan demam.

Sesuai dengan namanya, resep masakan berkuah ini diolah dengan cara direbus. Terdiri dari banyak sayuran sehat, sebaiknya jangan merebus sayur terlalu lama karena kandungan nutrisi bisa hilang. Rebuslah sayuran dalam waktu yang cepat pada suhu air yang lebih rendah, sebelum air mendidih agar nutrisinya tidak hilang. 

Bahan-Bahan:

-1 bungkus kwetiaw

- 5 bawang putih cincang halus

- 200 gr daging sengkel

- 750 ml air

- 500 ml air kaldu dari rebusan sengkel

- 1 genggam tauge

- Sawi secukupnya, potong

- 2 sdm sagu larutkan dengan 150 ml air

- 1 btr telur kocok

- Air matang secukupnya

- Minyak untuk menumis

- 2 sdm kecap asin

- Garam, kaldu, lada secukupnya

- 1 bawang daun

- 2 bawang putih geprek

Langkah-Langkah:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kwetiaw, kecap asin, garam dan kaldu, aduk rata.

2. Tambahkan sawi dan tauge. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan di piring.

3. Rebus irisan daging sapi, dengan air 750 ml, tambahkan bawang putih, garam, penyedap, dan lada bubuk secukupnya.

4. Didihkan kaldu sapi, masukkan telur perlahan, aduk melingkar dengan garpu.

5. Masukkan cairan sagu dan aduk agar tidak mengendap di bawah.

6. Masak hingga mendidih dan kental, tambahkan sedikit garam dan penyedap. Koreksi rasa. Angkat. Tuang di atas kwetiaw. Sajikan.

https://www.liputan6.com/hot/read/5307169/12-resep-masakan-berkuah-yang-padat-gizi-dan-menyegarkan