Resep Sayur Labu Siam dan Pete

 Baturaja Radio.Com - Labu siam merupakan sayuran murah yang renyah manis rasanya. Bisa diolah jadi sambal goreng yang pedas, tumisan dengan pete atau telur dan ayam. Sedap!

Dikenal sebagai sayuran murah meriah labu siam tak hanya enak dimasak jadi isian lodeh atau sayur asam. Ada banyak olahan labu siam yang enak dan gampang dibuat.

Seperti labu siam yang diiris tipis lalu ditumis dengan pete dan cabai. Jika suka bisa juga dibuat tumisan dengan paduan telur dan ayam. Rasanya jadi gurih spesial.


Labu siam yang renyah manis semakin enak diberi kuah santan dengan tambahan pete. Bisa dimakan dengan lontong atau nasi putih.

Total Waktu Penyajian : 30 Menit
Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Sayur Labu Siam Pete
Kategori : lauk
Masakan : sayuran
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 30 Menit

Bahan :
1 buah labu siam, kupas, iris tipis panjanh
3 sdm minyak sayur
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1.5 liter santan segar
2 buah cabe merah, iris halus
1 sdm cabe merah bubuk
2 sdm ebi, rendam, tumbuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
2 papan petai, kupas, belah

Bumbu halus:
3 buah cabe merah besar, buang bijinya
5 buah cabe merah keriting
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdt terasi
2 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng

Cara Membuat :
Taburi irisan labu siam dengan sedikit garam lalu remas-remas hingga layu dan berair. Bilas air bersih lalu tiriskan hingga kering.
Tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe bubuk, aduk hingga harum.
Masukkan cabe merah, ebi tumbuk, aduk hingga harum lalu angkat.
Masukkan ke dalam panci.Tuangi santan, didihkan dengan api kecil.
Masukkan labu siam, gula dan kaldu jamur, didihkan hingga labu lunak.
Tambahkan pete, didihkan hingga layu lalu angkat.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

https://food.detik.com/sayur/d-6888910/3-resep-labu-siam-yang-berbumbu-segar-sayur-enak-tanggal-tua