Ayam jerit kemangi

 

Baturaja Radio.com - Saat menjalankan ibadah puasa, momen yang paling ditunggu-tunggu adalah saat berbuka. Saat menjelang buka puasa pun tak sedikit orang rela antre untuk bisa mendapatkan serta membeli makanan. Bukan tanpa sebab, di momen puasa memang banyak pedagang yang menjual menu takjil, minuman manis maupun dingin yang menyegarkan, hingga menu makanan berat. Saking banyaknya pilihan, kamu pun bisa-bisa bingung nantinya.Tapi kalau kamu nggak mau bingung atau repot, mending bikin menu makanan sederhana. Tak usah risau, meski simpel, ada banyak menu yang rasanya tetap istimewa, lho. Kamu juga tinggal pilih mau pakai bahan dasar apa. Bisa nih disesuaikan degan budget atau selera.Karena simpel itu, tetap harus sehat dan enak, misalnya memilih masak sayur berkuah. Pasalnya, aneka bahan makanan sederhana akan terasa lezat dan istimewa jika dimasak menggunakan bumbu yang tepat dan pas. Dijamin buka puasa kenyangnya juga pas, nanti.

Bahan:

- 500 gr dada ayam

- 100 ml air

- 2 genggam daun kemangi

- 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

- 100 gr cabai rawit

- 1 buah tomat buang bijinya

- 10 buah bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 cm kencur

- 2 cm kunyit, bakar

- 3 buah kemiri, sangrai

Bahan tambahan: 

(secukupnya)- Jeruk kunci

- Saus tiram

- Garam, lada, dan gula

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk kunci dan garam, marinated sekitar 30 menit. Lalu goreng ayam sampai matang, angkat dan suwir-suwir.

2. Panaskan dua sdm minyak, tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bau langu bumbu hilang lalu masukkan daun jeruk.

3. Masukkan potongan ayam suwir aduk rata, tuang air dan bumbui saus tiram, garam, lada, dan sedikit gula pasir.

4. Masak sampai bumbu meresap sempurna dan air habis, test rasanya sebelum diangkat. Tambahkan satu sendok air jeruk kunci dan taburi daun kemangi lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.

https://www.briliofood.net/resep/30-resep-menu-buka-puasa-paling-simpel-selama-30-hari-enak-sederhana-dan-mudah-ditiru