Resep Masakan Musim Hujan - Tongseng Ayam

 

Baturaja Radio.com - Dengan rempah-rempah gurih asli Indonesia, tongseng ayam adalah salah satu olahan ayam berkuah yang simpel dan cepet bikinnya.

Bahan:

• 250 gr daging ayam, potong kecil-kecil
• 200 gr kol, potong kasar
• 2 buah tomat ukuran sedang, potong kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 7 buah cabai rawit
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 300 ml air
• 1 sdm kecap manis
• Garam, gula, kaldu, secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar butiran, sangrai sebentar
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 1/4 sdt jinten
• 4 butir kemiri

Cara membuat tongseng ayam sebagai masakan musim hujan :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas tumis sampai layu.
3. Masukkan potongan ayam, masak dan aduk ayam hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula dan kecap sesuai selera, serta air masak hingga kuah meresap.
5. Masukkan irisan kol dan cabe aduk rata.
6. Terakhir, tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk hingga merata. Koreksi rasa sesuai selera.
7. Lebih nikmat disajikan hangat.

https://www.diadona.id/food/resep-masakan-musim-hujan-2307114.html