Ikan Tongkol Kuah Pedas Super Enak dan Gurih, Masaknya Mudah Dijamin Disukai Anggota Keluarga

 

Baturaja Radio.com - Buat kamu yang masih bingung mencari menu masakan untuk anggota keluarga di rumah, kamu bisa mencoba menu olahan ikan tongkol ini.

Bila punya stok ikan tongkol di kulkas, kamu bisa mengolahnya menjadi masakan ikan tongkol kuah pedas yang super enak.

Kuahnya yang gurih akan membuat anggota keluarga jadi lahap makan saking enaknya ikan tongkol kuah pedas ini.

Apalagi cara masaknya sangat mudah dan bahan-bahan yang diperlukan bisa dengan mudah didapatkan di sekitar atau di pasar.

Bahan:

5 buah tahu

250 gr ikan tongkol

5 buah cabai merah keriting

7 buah cabai hijau

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

5 buah cabai rawit

4 buah cabai merah keriting

Secukupnya minyak goreng

Bahan lainnya:

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

1 batang sereh

200 ml air

2 sdt gula

1/2 sdt garam

1/3 sdt penyedap rasa

1/3 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada bubuk

500 ml santan

1 papan pete

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah pastikan semua bahannya sudah siap semua. Kemudian, potong-potong tahu membentuk segitiga.

2. Setelah itu, potong-potong juga ikan pindang tongkolnya. Potongannya sesuai selera saja. Setelah tahu dan ikan pindang tongkol sudah dipotong-potong, saatnya digoreng.

3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Setelah itu, masukkan tahu segitiga. Goreng tahu segitiga sampai matang dan berubah kecokelatan.

Setelah tahu matang dan kecokelatan, angkat dan tiriskan terlebih dahulu dari minyak.

4. Selanjutnya, taburi minyak panas dengan sedikit tepung terigu agar tidak meledak saat menggoreng ikan pindang tongkol.

5. Masukkan ikan pindang tongkol ke dalam minyak panas tersebut dan goreng sampai ikan pindang tongkol matang.

Jadi, hasilnya itu minyaknya tidak meledak-ledak saat menggoreng ikannya. Lakukan hal ini bila kamu takut saat menggoreng ikan, ya.

Setelah ikan pindang tongkol matang, bisa diangkat dan disisihkan sebentar.

6. Selanjutnya, iris menyerong cabai merah keriting dan juga cabai hijau keriting. Setelah selesai diiris serong, sisihkan.

7. Selanjutnya, siapkan blender untuk menghaluskan bawang merah dan bumbu lainnya.

Adapun bumbu halusnya adalah bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabai rawit, cabai merah keriting dan tambahkan sedikit minyak agar mudah menghaluskan.

Blender semua bahan tersebut sampai benar-benar halus, ya.

8. Setelah halus, masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tambahkan sereh, daun salam dan lengkuas geprek.

Aduk-aduk dan tumis semua bumbunya sampai matang dan harum.

9. Setelah harum, tuangkan air. Aduk-aduk sebentar. Kemudian, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan juga penyedap rasa.

Aduk-aduk kembali sampai semuanya tercampur rata.

10. Setelah tercampur rata, masukkan santan dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan tahu dan ikan pindang tongkol yang telah digoreng tadi.

Aduk-aduk dan masak kembali sampai kuahnya mendidih kembali dan meresap ke dalam tahu dan ikan.

11. Setelah bumbu kuahnya meresap, masukkan semua cabai yang telah diiris serong awalnya. Tambahkan juga pete.

Aduk-aduk lagi sampai semuanya matang. Jangan lupa koreksi rasa. Bila rasa kuah santannya pas, angkat dan sajikan.

https://www.jangkara.com/wisata-kuliner/pr-6596553148/ikan-tongkol-kuah-pedas-super-enak-dan-gurih-masaknya-mudah-dijamin-disukai-anggota-keluarga