Lodeh campur tanpa santan.

 

Baturaja Radio.Com - Lodeh adalah masakan sayur yang biasa dihidangkan bersama kuah santan. Lodeh tersebut umumnya terdiri dari labu, kacang panjang, terong, tempe, potongan jagung, dan cabai. Sayur lodeh memiliki rasa kuah yang gurih, sangat cocok dinikmati kapan saja.

Sayur lodeh juga akan lebih nikmat jika disantap bersama lauk pendamping seperti empal daging, ikan asin, ikan tongkol, kerupuk dan masih banyak lagi. Nggak lupa juga untuk menambahkan sambal, pasti rasanya akan lebih sedap.

Meskipun sayur lodeh identik dengan kuah santan, tapi sayur ini juga bisa dibuat tanpa tambahan santan lho. Rasa sayur lodeh tanpa santan pun nggak kalah nendang dan gurih. Resep sayur lodeh ini menarik buat kamu bikin sendiri di rumah

Bahan:

- 4 kotak tahu (potong jadi 4)
- Segenggam buncis (potong serong)
- Kubi
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- 4 sdm fiber creme
- 1 buah cabai merah besar (iris)
- 1 buah cabai hijau besar (iris)
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt baceman bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit merah
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga matang, setelah tahu matang goreng sebentar bumbu halus hingga layu lalu ulek atau blender bumbu.
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan buncis, tahu, tuang air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan fiber creme dan cabai iris. Tes rasa.
4. Beri garam dan kaldu jamur, masukkan kubis masak hingga semua rasanya pas.
5. Sajikan.

https://www.briliofood.net/resep/10-resep-sayur-lodeh-tanpa-santan-simpel-ala-rumahan-210607v.html