Tumis terung

 

Baturaja Radio.Com - Sebelum memulai berpuasa, kita dianjurkan untuk makan sahur. Tujuannya supaya kuat menjalani puasa seharian dan gizi yang dibutuhkan tubuh tetap terpenuhi.

Salah satu menu sehat yang dianjurkan yakni olahan sayur. Gak perlu ribet memasaknya, berikut inspirasi 10 olahan sayuran untuk menu sahur untuk kamu. 

Bahan-bahan:

• 3 buah terung ungu
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 butir kemiri, sangrai
• 1 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit hijau
• 2 sdm kecap manis
• gula pasir secukupnya
• garam secukupya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit hijau, kecap manis, garam, dan gula menggunakan food processor. Pastikan teksturnya lembut.
2. Tumis seluruh bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak hingga tercium aroma harum. Aduk-aduk hingga merata, lalu tuangkan sedikit air ke dalamnya.
3. Potong-potong terung dengan ukuran yang seragam. Masukkan ke dalam tumisan, aduk sesekali hingga terbaluri dengan bumbu.
4. Bumbui tumisan terung dengan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur merata.
5. Masak tumis terung hingga kuahnya mendidih, lalu angkat dan sajikan

https://www.idntimes.com/food/recipe/naufal-al-rahman-1/olahan-sayuran-untuk-menu-sahur