Resep Kinca Durian, buat Makan Serabi atau Roti Tawar

 

Baturaja Radio.com - Selama ini selai terkenal sebagai saus cocol manis pendamping berbagai makanan. Uniknya di Indonesia ada juga yang berfungsi seperti selai yakni kinca. Kinca adalah saus gula merah, teksturnya lebih cair.

Namun, kinca juga banyak fungsi. Bisa disantap dengan serabi, kue putu mayang, kue talam, atau roti tawar. Salah satu varian kinca yang terkenal adalah kinca durian. Resep dari Sajian Sedap ini mudah dibuat, kinca durian dapat disimpan di kulkas agar lebih tahan lama.

Resep kinca durian 

Bahan: 

- 200 gram daging durian matang 

- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa

- 100 gram gula jawa, sisir halus 
- 1 lembar daun pandan 

- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat kinca durian: 

1. Blender tiga perempat daging durian dan santan. Jika daging durian yang digunakan sudah sangat matang, jangan diblender. Cukup diaduk dengan santan.

2. Masukkan daging durian yang sudah diblender, sisa yang belum diblender, tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk semuanya sampai mendidih. 

3. Jika sudah dingin, kinca bisa disimpan di stoples kedap udara. Sebaiknya konsumsi tidak lebih dari tiga hari.

https://www.kompas.com/food/read/2021/03/01/210300575/resep-kinca-durian-buat-makan-serabi-atau-roti-tawar