Dendeng srundeng.

 

Baturaja Radio.com - Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri merupakan momen paling dinanti umat muslim, usai menjalankan ibadah puasa Ramadan. Menyambut hari kemenangan ini banyak sekali yang spesial, mulai dari tradisi mengenakan baju baru, membuat berbagai macam jenis kue dan tak ketinggalan masakan khas lebaran. Yap salah satu yang cukup familiar adalah opor.

Buat kamu yang terbiasa menyediakan masakan lebaran, ada baiknya mencoba beberapa kreasi masakan lainnya biar nggak bosan. Ada banyak sekali yang bisa kamu pilih sebagai masakan saat lebaran selain opor.

Cara memasaknya tentu saja tidak sulit, hasilnya juga pasti akan disukai keluarga. Berikut beberapa resepnya

Bahan-bahan:

- 250 gr daging sapi, potong-potong sesuai selera

- 1/4 butir kelapa, di parut lalu di ulek

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sdm ketumbar

- 2 butir kemiri

- 2 cm lengkuas

- 2 lembar daun jeruk, remas-remas

- 3 lembar daun salam

- 1 tangkai serai, ambil putihnya saja

- 1 sdm air asam jawa

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam

2. Tumis bumbu hingga harum masukkan daun salam, daun jeruk, dan kelapa parut, aduk merata

3. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna

4. Tambahkan air matang secukupnya untuk merebus

5. Bumbui garam, air asam jawa dan gula secukupnya

6. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut dan kemudian angkat

7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng dendeng hingga kuning kecoklatan (supaya daging tidak kaku waktu di goreng setengah matang, ambil dendengnya lalu pukul-pukul sedikit, baru di goreng lagi)

8. Terakhir sisakan minyak sedikit untuk menggoreng serundengnya dengan api kecil/sedang hingga kuning kecoklatan dan kering.

https://www.briliofood.net/resep/25-resep-masakan-lebaran-enak-mudah-dibuat-dan-bikin-nagih