Dadar Gulung

 

Baturaja Radio.com - Dadar gulung menjadi salah satu jajanan buka puasa paling laris saat Ramadan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut dicari-cari sebagai camilan buka puasa. Kulit dadar gulung identik dengan warna hijau dari hasil pewarnaan daun suji atau pasta pandan.

Bahan Kulit:

• 130 gr tepung terigu
• 15 gr gula
• ¼ sdt garam
• 1 butir telur
• 1 sachet santan 65 ml
• 250 ml air
• 1 sdt pasta pandan

Bahan Isi:

• 50 gram gula merah
• 1 sachet santan 65 ml
• ¼ sdt garam
• 1 helai daun pandan
• 100 ml air
• 70 gr kelapa kering
• 1 sdt pewarna pink

Cara Membuat Dadar Gulung:

1. Aduk semua bahan kulit hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Siapkan teflon dan oles dengan sedikit minyak. Panaskan teflon.
3. Tuang 1 centong adonan, putar sampai merata di teflon. Tunggu sampai matang. Angkat dan sisihkan. Biarkan dingin.
4. Isi: Masak gula, santan, garam, daun pandan, dan air. Masukkan kelapa kering dan pewarna. Aduk hingga merata. Masak hingga air menyusut.
5. Masukkan isian ke dalam kulit dadar gulung. Lipat. Lakukan hingga adonan kulit habis. Sajikan.

https://www.tokopedia.com/blog/resep-aneka-jajanan-buka-puasa