Resep Bakso Tahu Ikan

 

Baturaja Radio.com - Bukan rahasia lagi jika ikan penting untuk mendukung kecerdasan si Kecil. Tak hanya berperan sebagai sumber protein, lemak ikan adalah lemak yang baik karena kaya akan asam lemak esensial,  seperti omega-3 dan omega-6. Tahukah Ibu bahwa 60% otak manusia terdiri dari lemak dan 20% di antaranya adalah DHA atau asam lemak omega-3 dan AA atau asam omega-6. Asam lemak esensial ini berperan penting dalam perkembangan dan fungsi otak.

Ibu bisa menghadirkan ikan tenggiri, ikan lokal yang mudah diperoleh dan sama lezatnya dengan ikan salmon. Daging ikan tenggiri yang bertekstur halus dan lembut bisa diolah menjadi bakso tahu ikan tenggiri. Sajikan sebagai menu makan siang, si Kecil pasti sulit menolak kelezatan bakso ikan yang gurih dibungkus tahu ini.

Bahan-bahan: 
30 bh tahu goreng

 Bahan Isian:

500 gram ikan giling 
200 ml air es 
1 butir telur 
250 gr tepung tapioka 
1 sendok makan garam 
1/2 sendok makan kaldu jamur
 3 batang daun bawang,
iris 15 bh cabe rawit,iris serong 

Cara Membuat: 

1. Belah tahu secara diagonal membentuk segitiga, lalu sisihkan.

2. Dalam wadah masukkan ikan giling, telur dan air es. Kemudian aduk-aduk dengan spatula kayu atau centong nasi hingga mengembang.  

3. Setelah mengembang lalu masukkan garam dan kaldu jamur,aduk hingga tercampur rata, kemudian tambahkan tapioka, aduk hingga rata. 

4. Masukkan irisan cabe rawit dan daun bawang, aduk kembali hingga rata.  

5. Ambil sepotong tahu,lalu sendokkan adonan ikan ke tengah, susun di wadah.

6. Panaskan kukusan,lalu kukus tahu bakso selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan.

https://www.viva.co.id/gaya-hidup/inspirasi-unik/1541693-resep-bakso-tahu