Cenil Singkong

  

Baturaja Radio.com - Cenil adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang masih banyak digemari hingga saat ini. Jajanan cenil bertekstur kenyal, rasanya manis, dan bertabur kelapa parut yang gurih. Cenil dapat ditemui di pasar-pasar tradisional yang menyediakan jajanan-jajanan lawas.

Cenil biasa memiliki tampilan yang berwarna-warni dan sedap dipandang mata. Namun tak hanya sedap dipandang, cenil juga sedap dimakan. Apakah Anda tahu bahwa cenil memiliki beragam jenis? Cenil biasanya terbuat dari ubi singkong dan tepung ketan atau kanji. Tapi ada juga cenil yang terbuat dari tepung sagu dan campuran agar-agar. Cenil yang disiram dengan kuah kental gula merah pun ada.

Bahan-bahan:

• 500 gr singkong parut
• ½ butir kelapa yang tidak terlalu tua (parut)
• 200 gr kelapa parut
• 1 sdm garam
• 100 gr gula pasir
• Aneka pewarna makanan merah, hijau , kuning dan biru

Cara membuat cenil singkong:

1. Campurkan kelapa parut yang dihasilkan dari ½ butir kelapa ke dalam adonan singkong parut.
2. Tambahkan garam dan gula pasir.
3. Aduk-aduk adonan hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
5. Beri masing masing adonan dengan pewarna makanan kemudian aduk masing-masing bagian.
6. Cetak bentuk bola-bola atau kotak-kotak.
7. Panaskan panci pengukus dan alasi kawat saringnya dengan daun pisang.
8. Letakkan adonan cenil ke dalam panci pengukus yang telah panas.
9. Kukus hingga matang selama 15 menit.
10. Angkat panci dan matikan kompor.
11. Campurkan sisa kelapa parut dengan sedikit garam lalu kukus sebentar. Angkat dan sisihkan
12. Ambil cenil yang sudah dingin lalu gulingkan ke atas kelapa parut.
13. Tusuk menggunakan tusuk sate sesuai selera.
14. Sajikan sate cenil singkong.(merdeka.Com)