Pecel sayur Padang

 

Baturaja Radio.Com - Pecal sayur merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak digemari. Sering disebut sebegai salad khas Indonesia, pecel sayur terdiri dari beragam sayuran rebus yang disiram saus kacang. Pecel sayur juga bisa disajikan dengan bahan pelengkap lain, seperti telur, tempe, tahu, peyek.

Pecel menjadi makanan yang terkenal di wilayah Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta. Masing-masing daerah juga punya berbedaan dalam menyajikan hidangannya lho. Terutama perbedaan dari cita rasa dan konsistensi saus kacangnya.

Jika ingin menyesuaikan dengan selera, kamu bisa membuat pecel sayur sendiri di rumah. Cara mengolahnya cukup mudah dan menggunakan bahan yang sederhana. Tertarik mencoba? Berikut tujuh resep pecel sayur yang dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa 

Bahan-bahan:

- 100 gr daun singkong
- 100 gr tauge
- 1 1/4 sdt garam
- 1 1/4sdt gula pasir
- 1/2 sdt cuka makan
- 1 buah timun, potong
- 200 gr jantung pisang
- 200 ml air matang
- 250 gr mi kuning
- 4 lembar kol, iris

Bumbu Kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng
- 1 sdt gula merah yang disisir
- 2 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit

Bahan Pelengkap:
- ketupat
- kerupuk merah
- bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus semua sayur-sayuran hingga matang.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang lalu aduk hingga rata.
3. Tata mie kuning yang sudah di masak dengan ketupat dan sayur pada piring saji.
4. Siram dengan bumbu pecel.
5. Taburkan kerupuk dan bawang goreng.(briliofood.net)