Klepon ubi ungu

 

Bahan-bahan:

- 600 gr ubi ungu kukus
- 150 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air
- 150 gr gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 250 gr kelapa parut kukus

Cara membuat:
- Haluskan ubi ungu kukus
- Masukkan tepung ketan, garam, dan air, aduk rata
- Ambil sebagian adonan, masukkan gula merah, kemudian bentuk bulat adonan
- Masukkan daun pandan ke air yang sudah mendidih, masukkan juga adonan ubi yang telah dibentuk bulat
- Setelah matang, baluri dengan kelapa parut kukus
- Sajikan.