Resep Gado Gado Betawi

baturajaradio.com -Selain karedok, lontong sayur dan resep siomay, daerah Jakarta juga terkenal dengan penjual gado gado nya. Berbeda dengan salad sayur dari daerah lain, resep gado gado betawi ini menggunakan terasi sebagai salah satu bumbunya. Selain itu ciri khas lainnya adalah biji jagung yang dicampur dengan sayuran lainnya sehingga lebih menarik.

Bahan Pelengkap :

• Wortel yang sudah direbus kurang lebih sebanyak 150 gram kemudian potong sesuai selera.
• Kentang matang yang sudah direbus dan dipotong kurang lebih sebanyak 150 gram.
• Tauge yang sudah direbus secukupnya sesuai kebutuhan.
• Kacang panjang yang sudah direbus dan dipotong kurang lebih sebanyak 1 ikat ukuran sedang.
• Jagung manis pipil secukupnya sesuai selera dan kebutuhan.
• Tempe dan tahu yang sudah digoreng secukupnya sesuai kebutuhan.
• Telur ayam yang sudah direbus dan dibelah secukupnya sesuai kebutuhan.

Bahan saus kacang gado gado jakarta :

• Kacang tanah kurang lebih sebanyak 0.1 kg.
• Kacang mede supaya lebih legit sausnya kalau suka kurang lebih sebnayak 50 gram.
• Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Buah cabai rawit besar sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebnayak 3 sampai 6 pcs.
• Gula merah kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
• Air asam jawa kurang lebih sebanyak 4 sendok makan.
• Terasi kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan dan selera.

Cara bikin gado gado betawi :

1. Pertama haluskan dan uleg buah cabai, bawang, terasi, gula merah dan garam sampai halus.
2. Masukkan kacang tanah dan kacang mentenya kemudian uleg lagi sampai halus.
3. Tuang air asamnya kemudian uleg lagi sampai tercampur rata.
4. Beri air secukupnya kemudian aduk aduk sampai dengan kekentalan yang diinginkan.
5. Tata sayuran, tahu, tempe dan telur ayam rebusnya kemudian siram dengan saus gado gado diatas kemudian siap disajikan.

Bagaimana menurut teman teman aneka cara membuat gado gado spesial di atas? Tidak terlalu sulit kan. Bahan bahan dan aneka bumbu gado gado siram nya juga mudah sekali di dapat dan dibeli. Supaya lebih menarik, teman teman bisa menambahkan emping, kerupuk dan bawang goreng. Atau kalau mau, bisa juga menggunakan lontong. Selain bisa dinikmati bersama keluarga, Resep Gado gado Spesial diatas bisa juga dijadikan salah satu peluang untuk memulai usaha kuliner lho. Kalau mau yang lebih legit, saus kacang bisa menggunakan campuran kacang sangrai dan kacang mete seperti gado gado Boplo yang sangat terkenal. Untuk ide memasak yang lain, teman teman bisa mencoba Resep Mie Ayam Bakso dan Resep Bika Ambon.

(https://resepcaramemasak.info/bumbu-dan-cara-membuat-resep-gado-gado-spesial-enak/)