Menu Malam Tahun Baru 2020: Resep atau Bahan Ayam Bakar, Sate, Jagung Bakar Enak

baturajaradio.com - Menu malam Tahun Baru 2020: resep atau bahan ayam bakar, sate, jagung bakar enak.

Pada perayaan malam Tahun Baru biasanya diisi dengan acara makan-makan dengan aneka masakan yang dibakar.

Pada malam Tahun Baru 2020 ayang akan dirayakan pada malam ini, sudah adakah sudah adakah rencana menu yang akan Anda sajikan.

Jika belum, yuk coba ayam bakar, sate ayam, atau jagung bakar.

Berikut resep atau bahannya.

Ayam Bakar Kecap

Kunci kelezatan ayam bakar kecap ini adalah racikan bumbu ayang digunakan untuk memasak ayam sebelum dibakar.

Dengan resep ayam bakar kecap yang maknyus ini, makan makan kita dijamin memuaskan.

Durasi memasak: 35 menit

Porsi: 4 porsi

Bahan:

4 buah paha ayam atas bawah, dibuang tulangnya

1/2 sendok teh air jeruk nipis

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

1 sendok makan kecap manis

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri, disangrai

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jintan

Bahan olesan (aduk rata):

3 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak goreng

3 buah cabai rawit merah, iris

Cara membuat ayam bakar kecap:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.

3. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah.

Aduk sampai ayam terbalut bumbu. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Biarkan dingin. Masukkan ke dalam freezer.

4. Menjelang dihidangkan, lelehkan ayam. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum. 

Sate Maranggi

Salah satu makanan khas Indonesia yang sangat digemari masyarakat adalah sate.

Tiap daerah memiliki satenya sendiri yang unik.

Salah satu jenis sate yang terkenal di daerah Ibu Kota Jakarta dan sekitarnya adalah sate maranggi.

Penasaran ingin bisa merasakan sate maranggi di rumah?

Kini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut ini merupakan bahan-bahan yang diperlukan dan cara pembuatan sate seperti yang dilakukan Chef Stefu dalam acara Indonesian Cooking Class with Chef Stefu di Modena Experience Center, Jakarta, Sabtu (12/11/2016).

150 gram daging sapi sirloin atau tenderloin

Bumbu marinasi:

66 gram kecap manis

8 gram biji ketumbar, disangrai dan haluskan

42 gram air asam jawa

18 gram gula jawa

4 gram kecap asin

12 gram bawang merah

8 gram bawang putih

Tusuk sate

Cara membuat air asam:

750 gram air panas

250 gram Pasta asam jawa

Sambal kecap:

20 gram Tomat hijau

10 gram Bawang merah

4 gram cabai rawit

38 gram Kecap manis

26 gram tomat merah

Jeruk nipis secukupnya

Metode:

1. Siapkan daging sapi kemudian potong kotak-kotak untuk nantinya ditusukkan ke tusuk sate.

2. Untuk bumbu marinasi, campurkan kecap manis, ketumbar halus, air asam, gula jawa, kecap asin, bawang merah, dan bawang putih hingga tercampur rata. Kemudian, marinasi daging dengan bumbu maranggi selama kurang lebih satu malam di kulkas.

3. Siapkan tusukan sate, tusukkan daging dan susun pada tusukan sate. Setelah itu, Anda bakar sate tersebut hingga matang. Untuk lebih mudahnya, Anda bisa panggang sate tersebut di penggorengan.

4. Untuk sambal kecap, iris tomat hijau, bawang merah, cabai rawit, dan tomat merah, lalu campurkan dengan kecap manis. Terakhir, tambahkan perasan jeruk nipis.

5. Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap. 

Jagung Bakar Pedas Manis

Kita bisa menikmati malam Tahun Baru bersama keluarga dengan menyajikan jagung bakar pedas manis untuk camilan.

Meski bumbu jagung bakar pedas manis ini sederhana, namun rasanya enak banget.

Segera buktikan sendiri dengan menyajikan jagung bakar pedas manis ini.

Waktu: 20 menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:

6 buah jagung manis, kupas kulitnya

Bahan olesan:

3 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan saus sambal

50 gram saus tomat

1 sendok makan gula pasir

50 gram margarin, lelehkan

Cara membuat jagung bakar pedas manis:

1. Olesan, aduk rata bawang putih, saus sambal, saus tomat, gula pasir, dan margarin.

2. Bakar jagung manis sambil diolesi bahan olesan sampai matang.(*)

(https://makassar.tribunnews.com/2019/12/31/menu-malam-tahun-baru-2020-resep-atau-bahan-ayam-bakar-sate-jagung-bakar-enak?page=4.)