Gulai Pakis & Telor Tebu

Baturaja Radio.COM Bahan-bahan

1. 2 ikat pakis, petik
2. 8 buah telor tebu
3. 50 gr teri, goreng garing
4. 100-150 ml santan
5. secukupnya Air
6. 1 bh tomat, buang biji, iris2
7. 1 lbr Daun kunyit
8. Seruas lengkuas, geprek
9. 2 btg serai, geprek
10. Bumbu halus;
11. 4-6 bh bawang merah
12. Seruas kunyit
13. 3 keping kemiri
14. 1 sdm ketumbar bubuk
15. Minyak goreng utk menumis
16. Garam, kaldu jamur

Cara Membuatnya
Cuci bersih pakis, sisihkan
Kupas telor tebu, cuci lalu iris serong, sisihkan.
Tumis bumbu halus, serai dan daun kunyit hingga harum. Masukkan pakis, tumis dan aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air. Masukkan telor tebu, aduk perlahan.
Tuang santan, masukkan tomat, tambahkan sedikit air, jika perlu. Tuang teri goreng, koreksi rasa. Tutup wajan dan biarkan didih beberapa saat hingga telor tebu lunak dan menyerap bumbu. Matikan api. Siap disajikan..
Si Telor Tebu(cookpad.com)

1.