Es Bongko Pontianak

Baturaja Radio.com - Bahan-bahan

1. Bahan Bongko :
   
   100 gr tepung hunkwe
   300 ml santan sedang
   400 ml sari pandan suji
   50 gr gula pasir
   sejumput garam
   
   
   Bahan Kuah Bongko :
   santan (sesuai selera)
   gula merah (sesuai selera)
   Bahan Sari Pandan :
   20 lembar daun pandan
   10 lembar daun suji
   
   
   Langkah
6. 1. Campur semua bahan bongko dalam panci aduk rata nyalakan api sedang (itu tepung hunkwe yg saya pakai)
   2. Masak bongko sambil terus diaduk sampe adonan terasa berat kental matikan api
   3. Siapkan wadah/loyang yg sudah dioles minyak goreng supaya mudah mengeluarkan bongko ketika sudah set biarkan suhu ruang, setelah itu simpan dalam kulkas
   4. Cara membuat pandan suji blender potongan pandan suji sampe benar" halus lalu saring

       lalu diamkan semalaman, nanti yg di ambil bagian endapan paling bawah
   Masak santan gula dalam panci aduk rata
   
   
   Aduk" sampe mendidih angkat saring biarkan dingin
   Penyajian potong" bongko taruh dalam gelas/mangkok beri secukupnya es batu lalu siram dengan kuah gula santan sajikan

(https://cookpad.com/id/resep/6950949-4-es-bongko-pontianak)