Pepes Ikan Mas Pedas

baturajaradio.com - Ikan mas adalah alternatif lauk yang kaya protein dan memiliki cita rasa lezat menggoda. Selain itu, harganya pun jauh lebih murah dibanding daging sapi, dan ayam.

Ikan mas juga dapat dikreasikan menjadi aneka jenis resep yang mudah dicoba. Salah satunya adalah pepes ikan mas pedas.

Anda sudah mendapatkan menu yang cocok untuk hidangan keluarga nanti? Jika belum mengapa tak memasak pepes ikan mas pedas saja. Pasti disukai oleh seluruh keluarga.

Bahan:

1 kilo ikan mas (bisa diganti jenis nila, tongkol, gurame, dll)

Daun pisang untuk membungkus

Daun kemangi secukupnya

Jeruk nipis

Bumbu dihaluskan:

8 butir bawang merah

5 butir bawang putih

6 buah cabai rawit

4 butir cabai merah keriting

3 butir kemiri, sangrai atau bakar sebentar

1 ruas kunyit, bakar sebentar

1 jempol jahe, bersihkan

1 butir tomat matang

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

– Bersihkan ikan, potong sesuai selera dan beri perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya

– Haluskan semua bumbu, termasuk tomat.

– Siapkan selembar daun pisang, beri bumbu halus sedikit, letakkan beberapa lembar daun kemangi, lalu letakkan potongan ikan, dan tutup kembali dengan bumbu halus dan kemangi. Bungkus dengan rapi dan sematkan dengan tusuk gigi.

– Kukus seluruh ikan mas yang telah Anda bungkus, selama kurang lebih 15 menit.

– Setelah matang, angkat dan tiriskan di wadah.

– Jika Anda ingin ada aroma yang lebih sedap, maka panggang sejenak pepes ikan mas tersebut di atas panggangan.

Pepes ikan mas pedas siap dihidangkan dengan nasi hangat dan lalapan mentimun. Selamat mencoba. (sidomi.com)