Baturaja Radio - Rebung adalah nama tumbuhan atau tunas yang masih muda serta tumbuh
dari akar bambu. Rebung ini biasanya dapat dijadikan sebagai masakan
enak bagi para penduduk Indonesia pada umumnya. Siapa yang sangka kalau
tunas muda bambu ini dapat dibuat menjadi sebuah masakan yang super
enak. Untuk mendapakan bahan masakan yang satu ini biasanya harus nebang
terlebih dahulu. Namun demikian, seiring dengan perkembangan zaman
rebung kini sudah banyak dijual belikan dipasaran sehingga anda tidak
terlalu sulit untuk mendapatkannya. Rebung biasanya dijual dengan harga
yang murah cukup terjangkau. Namun hasil masakannya akan memiliki nilai
ekonomis yang cukup mahal. Selain dibuat menjadi tumisan, rebung juga
dapat dibuat sayuran dan akan memiliki rasa yang sama-sama enak. Berikut
ini adalah proses pembuatan tumis rebung yang super pedas.
Bahan :
350 gr rebung muda ( iris tipis )
350 ml santan kelapa
3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
2 cm lengkuas ( memarkan )
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
penyedap rasa secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
3 butir kemiri sangrai
3 buah cabe merah besar
20 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah,2 cm kunyit
Cara Membuat Tumis Rebung Pedas :
Rebus rebung muda yang sudah diiris tipis dalam air mendidih sampai empuk, angkat tiriskan
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai tercium aroma harum
Masukkan daun salam dan lengkuas kedalam bumbu yangditumis, aduk sampai layu
Tuang santan kelapa yang sudah disiapkan, tunggu sampai mendidih
Masukkan rebung yang sudah direbus kedalam rebusa santan bumbu
Diamkan sampai kuah menyusut sambil sesekali diaduk hingga merata
Tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata
Tunggu sampau tumis rebung matang dan bumbu meresap
Tumis rebung pedas siap untuk disajikan
Demikianlah Resep Cara Membuat Tumis Rebung Pedas,
sunggu nikmat masakan ini jika disajikan dengan nasi putih yang masih
hangat. Tambahkan bahan lain seperti sayuran misalnya untuk campuran
dalam membuat masakan ini supaya terlihat lebih banyak lagi dan terlihat
warna warni istimewa ketika disajikan. (resepnasional.com)
Tidak ada komentar