Rendang Padang

Baturaja Radio - Makanan yang satu ini sudah terkenal dimana-mana, bahkan katanya termasuk ke dalam 50 makanan ter-enak di dunia loh.. Rendang yang asli identik dengan daya tahan dan cita rasa pedasnya. 

Susah-susah gampang untuk mendapatkan rasa rendang yang pas

Bahan :

1 1/2 kilo daging sapi

12 gelas santan dari 3 butir kelapa

2 biji asam kandis

1 batang serai, memarkan

1 lbr daun kunyit

2 lbr daun jeruk purut

Garam secukupnya

Bumbu (dihaluskan):

15 buah bawang merah

6 siung bawang putih

1 ons cabe merah

5 bh kemiri

2 cm jahe

3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara Membuat:

Daging dipotong2 sesuai selera.

Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.

Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging

Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. 

Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

Sumber : resepkoki.co