Ayam Goreng Tepung Roti

Bahan: 

3 ptg dada ayam

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

2 sdm air lemon

3 btr telur

3 sdm susu cair

5 sdm tepung terigu

200 g tepung roti kasar

minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Saus: 

2 sdm minyak goreng

50 g bawang bombai, iris

1 siung bawang putih, cincang halus

100 ml saus teriyaki 

2 sdm saus tomat

100 ml air

1 sdt tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air

Pelengkap: 

50 g kol, iris tipis

50 g wortel, iris tipis

100 ml mayones

3 sdm saus sambal

Cara Membuat: 

1. Pukul-pukul dada ayam menggunakan palu steak hingga pipih. Lumuri daging ayam dengan merica bubuk, garam, dan air lemon. Diamkan selama 30 menit.

2. Campur telur dan susu cair, aduk rata. Sisihkan.

3. Gulingkan daging ayam ke tepung terigu. Celupkan ke campuran telur dan susu. Gulingkan ke tepung roti kasar. Lakukan sekali lagi. Diamkan di kulkas selama 30 menit.

4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Hidangkan ayam bersama saus dan pelengkap.

5. Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus teriyaki , saus tomat, dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu.

4 porsi 40 menit

Sumber :  tabloidnova.com