Resep Semur Paha Ayam Bakar

Bahan-bahan :

• 6 potong paha Ayam
• 1 buah Jeruk Nipis, peras airnya
• 4 cm Lengkuas, memarkan
• 3 lbr Daun Salam
• 600 ml Air
• 5 sdm KECAP BANGO
• 1 sdm Margarin
• 2 sdm Bawang Merah Goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan:

• 7 butir Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 3 butir Kemiri sangrai
• 1 sdm Ketumbar sangrai
• 1 SDT Merica butiran sangrai
• 1 SDT Garam

Cara Membuat

• 1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, tiriskan.
• 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
• 3. Masukan paha ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan air dan KECAP BANGO. Masak hingga ayam matang (15-20 menit). Angkat ayam, sisihkan bumbunya.
• 4. Olesi paha ayam dengan margarin, bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan beraroma. Angkat. Sajikan paha ayam bakar dengan bumbu semur.

Untuk ± 4-5 porsi Lama memasak: 60 menit