Resep Sayur Jantung Pisang Telur Puyuh

Baturaja Radio - Jantung pisang menjadi bahan masakan yang diolah dengan berbagai variasi di nusantara tercinta ini, ditumis, digulai, diurap, dipepes dan beragam resep masak jantung pisang yang lainnya. Cara memasak jantung pisang dengan kuah tanpa santan merupakan kreasi yang sangat sederhana dan mudah untuk menambah menu sehari-hari yang sehat dan bervariasi.

Bahan dan bumbu sayur jantung pisang :

1 buah jantung pisang, rebus hingga empuk lalu iris tipis
1 batang daun bawang, iris-iris 3 cm
20 butir telur puyuh rebus
800 ml air bersih
1/2 sdt royco ayam
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Haluskan :

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kencur
4 butir kemiri
1/2 sdt terasi
1 sdt gula merah
1 buah tomat

CARA MEMBUAT SAYUR JANTUNG PISANG :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum. 

Tuang air, masukkan telur puyuh lalu beri garam dan royco, aduk rata.
Masukkan irisan jantung pisang, aduk rata kemudian masak dan aduk sesekali hingga mendidih dan matang. 

Angkat dan sajikan. 

Sumber : resepmasakankreatif.blogspot.com