Opor Ayam Bakar

Baturaja Radio - Bosan dengan opor ayam yang biasa? Cobalah opor ayam bakar ini, aromanya lebih wangi dan rasanya tentu saja gurih enak. Apalagi dipadu dengan lontong dan sambal udang!


Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak sayur
5 buah belimbing sayur, potong-potong
2 buah cabai hijau, potong-potong
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
500 ml santan

Haluskan:



5 siung bawang putih

2 butir bawang merah

3 butir kemiri

1 cm jahe

½ sdt ketumbar

¼ sdt jintan

2 sdt garam

Cara membuat:



Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk dan garam hingga rata.

Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga agak kering. Angkat.

Tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.

Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam , kentang dan santan.

Masak dengan api kecil hingga mendidih.

Masukkan belimbing sayur. Masak hingga kuah mengental.

Angkat, sajikan hangat.
Sumber : kumpulanreseplezat.blogspot.com