UDANG PANCET LADO

Bahan : I

· 800 gr udang pancet
· 1 sdt gula pasir
· 1 buah jeruk nipis diambil airnya
· garam secukupnya

Bahan : II

· 3 siung bawang putih dihaluskan
· 1 sdt garam
· 50 ml air

Bumbu dihaluskan :

· 20 buah cabe merah dibuang bijinya
· 2 buah tomat
· 7 buah bawang merah
· 1 sdt garam

Cara membuat :

· Bersihkan udang dan belah punggungnya kemudian cuci dengan air jeruk dan garam hingga bersih.
· Masukkan udang dan campur ke bahan II, aduk rata. Diamkan selama 10 menit goreng hingga matang.
· Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
· Masukkan gula pasir kemudian udang (bahan II) dan tambahkan 50 ml air masak hingga bumbu meresap di udang.
· Angkat dan sajikan.
Sumber : jaimkuliner.blogspot.com