Malbi Daging Sapi

Baturaja Radio - Malbi daging sapi, yang kalau dimakan dengan nasi minyak (kebuli) rasanya bener-bener maknyus!

Bahan:

– 1 kg daging sapi
– 2 ruas lengkuas diiris halus
– 2 cm jahe diiris halus
– 5 biji bawang merah/sjalot
– 4 siung bawang putih dirajang halus
– 2 sendok teh pala
– 1/2 sendok teh cengkeh
– 1 sendok makan ketumbar
– 1/2 sendok teh lada
– 4 biji kemiri

Bumbu diatas (mulai dari lengkuas sampai kemiri) diblender/diulek halus

- 4 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan kecap manis
– Santan 1 buah kelapa biar gurih
– Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu di minyak hingga airnya mengering
2. Masukkan daging dan air secukupnya sampai permukaan daging
3. Dengan api sedang, masak dan aduk biar tidak hangus
4. Bila air hampir habis, masukkan kecap, gula dan garam, aduk hingga kering (atau sesuai keinginan)
Hidangkan bersama taburan bawang goreng
Sumber : achirulfitri.wordpress.com