Kari Udang Mangga
Bahan :
400 gram udang
400 gram udang
(dikupas lalu kerat punggungnya dan sisakan ekornya)
1 sendok teh garam
½ buah bawang bombay ( diiris tipis )
2 lembar daun salam koja
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1 buah mangga muda ( dipotong dadu )
½ sendok teh kunyit bubuk
2 ½ sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
½ buah bawang bombay ( diiris tipis )
2 lembar daun salam koja
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1 buah mangga muda ( dipotong dadu )
½ sendok teh kunyit bubuk
2 ½ sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
50 gram kelapa kering ( siap pakai )
2 sendok teh ketumbar
5 buah cabai kering
50 gram kelapa kering ( siap pakai )
2 sendok teh ketumbar
5 buah cabai kering
Cara Membuat :
1. Lumuri udang dengan garam lalu diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang bombay, salam koja, dan bumbu halus sampai harum.
3. Tuang santan dan masak sambil diaduk hingga berminyak.
4. Tambahkan udang, mangga, kunyit bubuk, dan garam lalu masak sampai bumbu meresap.
1. Lumuri udang dengan garam lalu diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang bombay, salam koja, dan bumbu halus sampai harum.
3. Tuang santan dan masak sambil diaduk hingga berminyak.
4. Tambahkan udang, mangga, kunyit bubuk, dan garam lalu masak sampai bumbu meresap.
Jumlah Porsi : 8
Sumber: www.resepenak.com
Tidak ada komentar