Usus Bumbu Kecap

Bahan :
400 gram usus sapi rebus ( dipotong 4 cm atau sesuai selera Anda )
2 sendok makan kacang tanah goreng ( dihaluskan )
2 sendok makan saus tiram
5 sendok makan kecap manis
500 ml air

Bumbu Halus :
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
6 bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan garam

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai matang.

2. Masukkan usus sapi sambil diaduk.

3. Masukkan kacang tanah halus. Aduk rata.

4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan air. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Tip :
Untuk menghindari usus bau amis, cuci usus di bawah keran. Gosok dengan air jeruk nipis supaya lemak dan aromanya harum. Biarkan sebentar lalu rebus.

Estimasi Waktu :
Persiapan 15 menit, Lama Memasak 30 menit

Sumber: www.resepenak.com