Telur Tumis Kemangi

Bahan :

2 sdm minyak goreng
2 bh cabai merah, iris serong
3 bh asam kandis
5 btr telur, rebus, goreng hingga berkulit
3 btg daun kemangi, petiki daunnya
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
200 ml air

Bumbu Halus :

5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
¼ sdt jintan, sangrai
2 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, cabai merah, dan asam kandis sampai harum.
2. Masukkan telur dan daun kemangi, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air, aduk rata. Masak sampai matang.
5 porsi 30 menit

Tips: Goreng telur di minyak yang sudah panas selama satu menit saja. Lebih lama dari satu menit, telur justru akan mengeras.
Sumber : www.tabloidnova.com