Resep Ayam Sayur Kuah Santan

Bahan Ayam Sayur Kuah Santan :

Fillet dada ayam 200 gram, potong bentuk dadu
Wortel 1 buah, potong bentuk bunga
Sawi putih 50 gram, potong kasar
Cabai merah 2 buah, potong bulat 1 cm
Cabai hijau 2 buah, potong bulat 1 cm
Cabai rawit 7 buah
Santan 1 liter dari 1/2 butir kelapa
Minyak goreng 2 sendok teh

Bumbu halus : 
 
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 6 butir
Kemiri 2 butir
Kunyit 1 cm, bakar
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara memasak Ayam Sayur Kuah Santan : 
 
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ayam, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit, aduk rata. Tumis hingga ayam berubah warna.
Tuang santan, masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan wortel, masak hingga lunak.
Tambahkan sawi putih, masak hingga matang, angkat.
Sajikan.

Untuk 4 porsi Ayam Sayur Kuah Santan
Sumber : resepmasakanindonesia.info