Pepes Bandeng Bumbu Pedas

Bahan Pepes Bandeng Bumbu Pedas :
1 ekor bandeng, buang sisik dan insangnya, potong menjadi 3 bagian
1 sdm air jeruk nipis
15 gr daun kemangi
3 lembar daun salam
daun pisang untuk membungkus

Bumbu :
5 buah cabai merah
3 cm kunyit
3 buah kemiri
4 siung bawang putih
2 buah bawang merah
2 sdt garam

Cara memasak Pepes Bandeng Bumbu Pedas :
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, angkat tiriskan.
Haluskan semua bumbu, campur dengan ikan bandeng, aduk rata.
Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan daun salam dan daun kemangi, beri atasnya dengan ikan bandeng, bungkus lalu semat dengan lidi. Kukus selama 30 menit.
Hidangkan selagi masih hangat.

Untuk 3 orang
Sumber : resepmasakanindonesia.info