Gulai Manis Kepiting (Padang)

Bahan :
3 sdm minyak goreng
2 btg serai, memarkan
4 bh cabai merah, belah memanjang
1 L santan
4 ekor kepiting, bersihkan, kukus, potong 2
2 bh asam kandis

Bumbu Halus :
7 bh bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt lada butir
1 sdt ketumbar
1½ sdt garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, masak hingga layu.
3. Tuang santan, masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan kepiting dan asam kandis. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat, dan sajikan.

4 porsi 45 menit

Tips: Memasak kepiting dengan cara mengukusnya akan membuat daging kepiting lebih manis dan nutrisinya tidak banyak terbuang.
Sumber : www.tabloidnova.com