Seafood Panggang

Bahan :
 
100 g kerang tahu, bersihkan
100 g udang, bersihkan
100 g ikan tuna
100 g cumi, bersihkan potong bulat
100 g kepiting
1 bh lemon, ambil airnya
¼ sdt merica bubuk
½ sdt garam
2 cm jahe, parut
1 siung bawang putih, cincang
3 bh bawang merah, cincang
300 ml kaldu seafood
50 g kucai, iris

Cara Membuat : 
 
1. Susun kerang tahu, udang, ikan tuna, cumi, dan kepiting di pinggan tahan panas. Sisihkan.
2. Campur air lemon, merica bubuk, garam, jahe, bawang putih, bawang merah, dan kaldu seafood , aduk rata.
3. Tuang campuran kaldu ke pinggan tahan panas berisi seafood lalu taburi kucai.
4. Panggang di oven bersuhu 170 derajat Celsius selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan selagi panas.

3 porsi 45 menit

Tips : 
 
- Jangan memanggang seafood terlalu lama dan menggunakan suhu yang tinggi karena seafood akan mengeras. Cukup panggang seafood dengan suhu 170 derajat Celsius selama dua puluh menit.
- Kaldu seafood dibuat dari kulit udang atau tulang ikan yang direbus bersama jahe agar tidak amis.
Sumber : www.tabloidnova.com