Dendeng Balado

Bahan - bahan : 

500 gr Daging Has dalam
1 sdt Air Jeruk Nipis
750 ml Air
2 sdt Garam
1 lt Minyak Goreng
10 sdm Minyak Goreng

Bumbu Halus
8 butir Bawang Merah Besar
3 siung Bawang Putih
2 sdt Ketumbar
0,5 sdt Lada (Merica)
2 cm Lengkuas
1 cm Jahe

Bumbu Tumbuk Kasar
18 buah Cabai Merah
18 butir Bawang Merah

Cara memasak :

1. Rebus daging has dalam kedalam air, bumbu halus, garam. Masak hingga daging matang.

2. Angkat daging lalu iris tipis mengikuti serat daging. Memarkan perlahan agar tidak hancur.

3. Rebus lagi hingga bumbu meresap dan air mengering. Goreng daging dalam minyak goring hingga kering dan renyah, sisihkan.

4. Tumis bumbu tumbuk kasar dalam minyak goring hingga harum. Masukkan daging goreng, aduk tambahkan air jeruk nipis. Masak sampai bumbu meresap.

Keterangan Untuk 4 porsi 
Sumber : sukamasak.com