Ayam Sedap Wangi

Bahan :

½ ekor ayam, potong-potong
5 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt bumbu kari
1 btr telur
3 sdm tepung sagu
1 L minyak goreng

Saus :

5 g kencong, cincang halus
5 bh cabai rawit
2 lbr daun jeruk, cincang
1 sdm mentega
80 ml kecap manis
3 sdm saus tomat
2 sdm kecap Inggris
¼ sdt gula pasir

Taburan :

1 sdm cabai rawit, iris tipis

Cara Membuat :

1. Campur ayam dengan bawang putih, garam, ketumbar bubuk, bumbu kari, dan, telur. Aduk rata.
2. Gulingkan ayam ke dalam tepung sagu hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Campur semua bahan saus, aduk rata. Masukkan ayam, masak sampai ayam tercampur bumbu hingga rata.
5. Taruh ayam dalam piring saji, taburi dengan cabai rawit iris, sajikan segera.

Untuk 4 Porsi, Waktu 20 Menit

Tips: Nama lain kencong adalah buah kecombrang, bentuknya bulat-bulat mirip buah nanas. Banyak dipakai dalam masakan Sumatra.
Sumber : www.tabloidnova.com