Sambal Goreng

Bahan :
300 gr tahu, potong bentuk dadu
300 gr tempe, potong bentuk dadu
200 gr udang
50 ml air asam
1 sdt garam
1 sdt gula
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :
10 bh cabai kering rebus, tiriskan
8 bh bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi

Bumbu Iris :
3 cm jahe, iris tipis
1 cm lengkuas, iris tipis
2 btg serai
2 bh cabai merah, iris serong tipis
2 bh cabai hijau, iris serong tipis

Cara Membuat :
1. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Goreng udang hingga matang.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu iris, masak sampai bumbu matang
4. Tambahkan tempe, tahu, udang, air asam, garam, dan gula, aduk rata. Sajikan selagi hangat.
Sumber : www.tabloidnova.com