Acar Ikan

 

Baturaja Radio - Ingin merasakan variasi olahan ikan yang lain, Anda bisa memberikan acar di dalamnya. Selain melezatkan, kesehatan pun bisa didapat apalagi bahan acar yang dipakai adalah wortel, timun, bawang merah hingga bawang putih sekaligus. Untuk rasa, jangan diragukan lagi.

Bahan :

2 ekor ikan bandeng ukuran 500 gram atau 4 potong ikan tenggiri berat ukuran 125 gram
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
50 gr bumbu dasar kuning
300 ml air
10 cm jahe memarkan
1 batang serai memarkan
3 lembar daun jeruk
1 sdm cuka masak
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 wortel, potong bentuk korek api
1 mentimun, buang isi, potong serasi
8 bawang merah kecil, 8 cabai rawit merah

Cara membuat :

1. Ikan bandeng atau tenggiri, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang kecokelatan, angkat.
2. Masak bumbu dasar kuning bersama air jahe, serai, daun jeruk, setelah mendirih masukkan cuka masak, gula pasir, setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena, masukkan wortel, mentimun, bawang merah dan cabai rawit merah, masak sebentar, angkat
3. Siapkan pinggan tata ikan, tuangkan saus dan isiannya
4. Sajikan
Sumber : celebrity.okezone.com