Terung Bakar Sambal Kemangi

Bahan :

2 bh terung ungu besar
5 bh cabai hijau
1 sdm air asam Jawa
5 tgk daun kemangi

Bumbu Halus :

3 bh kemiri, goreng
½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Bakar terung dan cabai hijau hingga matang.
2. Keruk daging terung yang sudah matang, sisihkan.
3. Ulek daging terung, cabai hijau dan bumbu halus hingga rata, tambahkan air asam Jawa, aduk rata.
4. Hidangkan dengan taburan daun kemangi.
5 porsi 20 menit

Sumber : tabloidnova.com