Semur Perkedel Ikan (Banten)

Bahan :

125 gram Kentang dipotong-potong, Goreng berkulit
300 gram Ikan Tuna, diblender halus
125 gram Kelapa parut, sangrai, di blender halus
1 butir telur Ayam
1 sendok makan Kecap Manis Bango
3 butir Bawang Merah, dihaluskan
1 siung Bawang Putih, dihaluskan
1 sendok teh Garam
Minyak Goreng untuk menggoreng

Bahan kuah : 

3 sendok makan Kecap Manis Bango
250 ml air
3 buah Cabe Merah biasa, iris miring
1/4 sendok teh Garam
1/4 sendok teh Lada Putih Bubuk

Bumbu Halus : 

5 butir Bawang Merah, dihaluskan
2 siung Bawang Putih

Cara Membuat : 

Haluskan kentang sampai lembut betul. Campur kentang, ikan, kelapa parut, telur ayam, Kecap Manis Bango, bawang merah, bawang putih, dan garam. Aduk rata. Bentuk bulat-bulat.
Goreng di dalam minyak goreng panas sampai kecoklatan. Sisihkan.
Campur semua bahan kuah. Rebus hingga mendidih.
Masukkan bola-bola ikan. Masak di atas api kecil hingga meresap dan kuah kental.
Sumber : warisankuliner.com