Resep Iga Kuah Asam Segar dan Lezat

Baturaja Radio - Resep daging yang lezat dan istimewa, sangat segar jika dimakan pada siang hari karena memiliki kuah asam yang memberikan kesegaran. Resep daging kali ini adalah resep iga kuah asam segar, perpaduan antara daging dan asam memberikan kesegaran bagi yang menyantap masakan daging ini. Cobalah untuk mempraktekan resep daging iga ini, karena cukup mudah cara membuatnya dan juga bahan-bahan resep iga kuah asam segar juga mudah didadapatkan. Jadi, masakan iga anda akan berbeda dari biasanya jika dipadukan dengan sayur kuah asam yang segar ini.
 

Bahan yang dibutuhkan untuk resep iga kuah asam segar :
 

750 g iga sapi berdaging, potong-potong 3 cm
1,5 liter air
2 lembar daun salam
2 cm jahe, iris tipis
1 batang serai, memarkan
1 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm kunyit, iris tipis
4 buah cabai merah, potong kasar
10 buah cabai rawit merah, bersihkan
6 buah belimbing sayur, belah dua
2 sdt garam
 

Cara membuat sayur kuah iga asam segar :

Cuci iga sapi, buang lemak yang berlebihan. Tiriskan.
Didihkan air bersama daun salam dan serai.
Masukkan iga sapi, kecilkan api.
Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe hingga layu. Angkat.
Masukkan ke dalam rebusan iga sapi.
Masak dengan api kecil hingga daging iga lunak.
Tambahkan cabai merah, cabai rawit, belimbing sayur dan garam.
Didihkan kembali beberapa saat.
Angkat dan sajikan hangat.
Sajikan masakan resep sayur kuah iga asam segar untuk 4 orang.
Sumber : resepmasakan.alhadidyunus.com