Resep Telur Selimut Daging

Baturaja Radio - Resep Telur Selimut Daging ini adalah kreasi baru yang unik, lezat dan bergizi, dengan daging, telur dan sayuran dipadukan dalam satu penyajian hidangan. Penuh protein dan vitamin, pas untuk hidangan makan siang atau makan malam. Tekstur daging sapi giling yang lezat, empuk dan gigitan pertama yang memberi kejutan rasa telur di dalamnya, bakal bikin semua orang bilang, "Boleh minta resepnya ?"

Bahan : 

400 gram Daging Sapi giling

12 butir Telur Puyuh rebus, dikupas kulitnya

1 butir telur Ayam, ambil putih telurnya

2 buah Tomat, masing-masing dibelah menjadi 4

1 buah bawang bombay besar, potong panjang-panjang

5 sendok makan Kecap Manis Bango

1/4 sendok teh lada

1/4 sendok teh Pala

1/2 sendok teh Gula Pasir

1/2 sendok teh Garam

4 butir Bawang Merah, diiris tipis-tipis

3 siung Bawang Putih, diiris tipis-tipis

500 ml air

2 sendok makan Margarin atau Mentega

Bahan Pelengkap Hidangan

Wortel, Buncis, direbus dan dipotong kecil-kecil

Kentang diiris panjang-panjang dan digoreng ala French Fries

Selada Prancis segar pada saat disajikan

Cara Membuat/ Cara memasak

Bumbui daging giling dengan sedikit lada, pala, garam, 2 sendok makan Kecap Manis Bango dan 1 putih telur.

Bungkus telur puyuh dengan daging yang sudah dibumbui, sisihkan.

Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang merah bersama bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bulatan daging dan tomat yang telah dibelah menjadi 4 bagian.

Setelah bulatan daging berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan air, Kecap Manis Bango, lada, pala, garam dan gula.

Masak hingga daging matang dan kuah agak mengental.

Sajikan dengan kentang goreng, wortel dan buncis rebus serta daun selada Prancis.

Untuk 4 porsi

sumber :  warisankuliner.com