Resep Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing

Baturaja Radio - Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing ini adalah variasi gurih dari resep semur khas Nusantara, dengan menggunakan bahan dasar paha ayam dan jamur kancing champignon, menggabungkan rasa Kecap Manis Bango dengan saus tiram. Hidangan khas Indonesia yang modern, lezat dan cocok sebagai sajian makan siang keluarga, di akhir pekan maupun di tengah minggu.

Bahan

500 gram paha Ayam

1 buah Jeruk Nipis

4 siung Bawang Putih, diiris tipis-tipis

6 butir Bawang Merah, diiris tipis-tipis

3 cm Jahe

2 buah Tomat, diparut

3 lembar Daun Salam

1 kaleng Jamur Kancing

6 sendok makan Kecap Manis Bango

3 sendok makan saus Tiram

3 butir Cengkeh

4 butir Kemiri, disangrai dan dihaluskan

1000 ml (1 liter) air

5 sendok makan minyak untuk menumis

1 sendok teh Garam

1/2 butir Pala, diparut

1 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat/ Cara memasak

Potong paha ayam masing-masing menjadi 4 bagian.

Lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan 10-15 menit.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu lalu tambahkan daun salam, jahe, kemiri, tumis hingga harum.

Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna dan tidak berair sampai berwarna kecokelatan.

Tambahkan tomat, cengkeh, pala, kecap manis, saus tiram, garam dan gula merah.

Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental lalu masukkan jamur. Masak sebentar lalu diangkat.

Untuk 4 porsi

sumber : warisankuliner.com