Siap Sedia Saat Puasa
Baturaja Radio - Sepuluh bahan ini akan membuat
persiapan memasak di bulan Puasa makin mudah. Bye bye repot !
Daging dan
Unggas
- Cuci bersih, potong-potong, masukkan ke wadah tertutup dengan jumlah sekali
masak.
- Simpan di chiller sebelum dimasukkan ke dalam freezer agar udara dingin menyebar rata dan menghindari pembusukkan di bagian tengah daging.
- Simpan di lemari es agar bisa digunakan 3 – 4 hari atau simpan di freezer jika akan diolah dalam waktu lama.
- Pindahkan daging atau ayam dari freezer ke chiller semalam sebelum dimasak agar tetap segar.
- Simpan di chiller sebelum dimasukkan ke dalam freezer agar udara dingin menyebar rata dan menghindari pembusukkan di bagian tengah daging.
- Simpan di lemari es agar bisa digunakan 3 – 4 hari atau simpan di freezer jika akan diolah dalam waktu lama.
- Pindahkan daging atau ayam dari freezer ke chiller semalam sebelum dimasak agar tetap segar.
Ikan dan
Seafood
- Bersihkan ikan, keluarkan isi perut dan insang, bumbui perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 – 10 menit, tiriskan air dan darah kotornya, lalu bilas di bawah air mengalir. Khusus untuk udang, buang kepalanya.
- Bungkus di dalam kantong plastik lalu simpan dalam freezer .
Buah-Buahan
- Cuci buah-buahan di bawah air mengalir, kemudian tiriskan dan keringkan.
- Simpan buah di wadah plastik yang memiliki ventilasi atau taruh di kulkas bagian bawah supaya tahan 3 – 4 hari.
- Simpan buah di wadah plastik yang memiliki ventilasi atau taruh di kulkas bagian bawah supaya tahan 3 – 4 hari.
Bumbu Siap
Pakai
- Bumbu halus dan siap pakai bisa dikemas di wadah kedap udara dan disimpan
dalam freezer .
- Bumbu bisa ditumis dengan sedikit minyak hingga matang lalu didinginkan dan dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau botol kaca agar aromanya terjaga.
- Bumbu sebaiknya dikemas sekali pakai sebab mengambil bumbu berulang kali dari wadah besar akan merusak kualitas bumbu.
- Bumbu bisa ditumis dengan sedikit minyak hingga matang lalu didinginkan dan dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau botol kaca agar aromanya terjaga.
- Bumbu sebaiknya dikemas sekali pakai sebab mengambil bumbu berulang kali dari wadah besar akan merusak kualitas bumbu.
Santan dan
Kaldu
- Agar lebih tahan lama, masak santan dengan menambahkan sedikit garam sambil
terus diaduk sampai mendidih. Setelah benar-benar dingin, kemas di kantong
plastik sebanyak 500 ml.
- Simpan santan yang sudah dikemas di freezer agar tahan selama sebulan.
- Simpan santan yang sudah dikemas di freezer agar tahan selama sebulan.
Sayur-sayuran
Cuci bersih, bungkus dengan tisu dapur, masukkan ke dalam kantong plastik lalu simpan di dalam lemari es.
Cuci bersih, bungkus dengan tisu dapur, masukkan ke dalam kantong plastik lalu simpan di dalam lemari es.
Frozen
food
- Simpan dalam suhu 18 – 20 derajat Celcius dan perhatikan tanggal kedaluwarsa.
- Produk frozen food yang telah dibuka sebaiknya langsung dimasak.
- Simpan dalam suhu 18 – 20 derajat Celcius dan perhatikan tanggal kedaluwarsa.
- Produk frozen food yang telah dibuka sebaiknya langsung dimasak.
Telur
- Telur yang dibeli di pasar swalayan bisa disimpan di kulkas berikut wadahnya. Tapi, telur harus dicuci bersih, dikeringkan, dan disimpan di rak telur di kulkas agar awet hingga empat minggu jika dibeli di pasar tradisional.
- Telur yang dibeli di pasar swalayan bisa disimpan di kulkas berikut wadahnya. Tapi, telur harus dicuci bersih, dikeringkan, dan disimpan di rak telur di kulkas agar awet hingga empat minggu jika dibeli di pasar tradisional.
Susu
Jauhkan susu dari bahan makanan yang beraroma kuat karena susu mudah menyerap aroma.
Jauhkan susu dari bahan makanan yang beraroma kuat karena susu mudah menyerap aroma.
Jus Buah
Simpan jus buah yang tertutup rapat di rak pintu kulkas agar kesegarannya terjaga dan awet hingga empat hari.
Simpan jus buah yang tertutup rapat di rak pintu kulkas agar kesegarannya terjaga dan awet hingga empat hari.
Tidak ada komentar