Cara Membuat Ikan Susu Kedelai

Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Ikan Susu Kedelai :

• 250 g ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam
• 100 g margarin
• 50 g bawang bombai, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g tepung terigu
• 400 ml susu kedelai
• 5 btr telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 100 g wortel, kupas, parut halus

Cara Membuat Ikan Susu Kedelai dan Bumbu yang digunakan :

• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 125 g keju parut

Cara Membuat Ikan Susu Kedelai :

• Kukus ikan tongkol selama 15 menit, buang duri dan suwir-suwir.
• Cairkan mentega, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga harum.
• Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kecokelatan atau tidak bau tepung.
• Tuangkan susu kedelai sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
• Setelah meletup-letup, masukkan kuning telur, garam, dan merica. Aduk rata.
• Masukkan ikan dan wortel. Aduk sebentar dan diangkat.
• Kocok putih telur hingga mengembang, tuangkan dalam tumisan ikan, masukkan keju parut, aduk rata.
• Masukkan ke dalam pinggan tahan panas dan panggang hingga matang atau kuning keemasan. Angkat.
• Sajikan segera selagi panas.

Untuk 6 porsi

Cara Membuat Ikan Susu Kedelai dan Tips :

• Kocok putih telur dengan kecepatan sedang hingga mengembang saja.
• Jangan terlalu lama karena bisa pecah dan menghasilkan hidangan yang kurang menarik.
• Ketika menumis tepung terigu, usahakan diaduk terus hingga rata agar tidak menimbulkan aroma hangus.

Nilai gizi per porsi :

• Energi: 359 Kal
• Protein: 18,9 g
• Lemak: 24,4 g
• Karbohidrat: 20,3 g

Sumber :cara-membuat.net